Ürünü dondurmak için kullanılan toz bir karışımdır. Dondurulmuş ürün oda sıcaklığında hemen erimez kullanımı kolay ve ekonomik bir üründür. Uygulama esnasında topaklanma yapmaz.

Serin ve kuru yerde ambalajın ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.

Kullanım Şekli;
200 g şarlot tozu 250 g (25 C) su ilave edilip çırpma teli yardımıyla karıştırılarak eritilir, daha sonra 1000 g çırpılmış krem şanti ilave edilerek iyice karışması sağlanır. Alt kısmına pandispanya patı döşenmiş çemberlere dökülür. Hazırlanan pasta bir müddet buzdolabında dondurulur.